Negara kita terkenal dengan budayanya, kawan. Baik di sini kita akan mengulas salah satu kuliner di Indonesia, yaitu makanan Dayak yang withering enak dan populer.
Tidak lengkap mengunjungi Dayak jika Anda tidak mencicipi makanan Dayak yang enak dan populer. Anda harus mencoba berbagai makanan khas Dayak, karena makanan dari Dayak memiliki rasa yang sangat enak dan lezat. Makanan Dayak ini cukup mudah ditemukan terutama di seluruh wilayah.
Yang pasti jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Dayak ini ketika mengunjungi Kalimantan.
Mungkin Anda juga salah satu dari mereka yang tertarik bepergian ke suku Dayak ini, karena salah satu ciri khas suku Dayak ini memiliki cita rasa kuliner yang membuat lidah para pengunjung tergoda oleh kelezatannya.
Teman, jika Anda tidak tahu suku Dayak yang benar-benar tertarik, informasinya adalah sebagai berikut:
Kue Dange
Spesialisasi Dayak benar-benar membuat banyak orang tertarik, terutama kelezatannya. Nah kali ini makanan yang sangat digemari dari Suku Dayak adalah Dange Cake. Biasanya makanan dayak sering ditemukan di acara-acara selama pesta atau juga biasanya dijual sebagai makanan ringan
Cara membuat makanan dayak ini sangat mudah. Makanan khas Dayak ini terbuat dari kelapa parut, tepung dan gula. Kemudian makanan dayak ini dipanggang dalam panggangan khusus untuk kue.
Makanan dayak ini memiliki rasa yang sangat lezat, gurih dari kelapa dan terasa manis. Camilan ini sangat cocok untuk Anda yang gemar ngemil.
Kalumpe/Karuang
Kalumpe atau juga disebut Karuang, Kalumpe adalah bahasa Dayak Maanyan dan karuang sebagai nama sayuran dalam bahasa Dayak Ngaju.
Makanan ini adalah makanan dayak yang sangat populer dengan banyak orang. Makanan dayak ini terbuat dari sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk halus.
Makanan khas Dayakini sangat cocok disajikan dengan pasta udang pedas dan ikan asin.
Cara membuat makanan dayak ini biasanya ditumbuk daun singkong halus dan dicampur dengan terong kecil atau terong sparrow.
Makanan khas Dayak ini menggunakan bawang merah tumbuk, bawang putih, serai dan rempah-rempah lengkuas. Dan jika Anda menginginkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai. Makanan khas Dayak ini akan lebih baik jika disajikan dalam kondisi panas.
Juhu Singkah/Umbut Rotan Makanan
Spesial dayak berikutnya adalah Umbut Rotan yang berarti rotan muda. Makanan khas Dayak ini dalam bahasa Dayak Ngaju yang dikenal sebagai Juhu Singkah. Makanan dari Dayak dikenal masyarakat Dayak karena mudah diperoleh di hutan tanpa harus menanamnya terlebih dahulu.
Juhu Singkah adalah salah satu makanan khas suku Dayak, terutama dari Kalimantan Tengah. Cara membuat makanan khas Dayak ini adalah rotan muda pertama dibersihkan kemudian kulitnya dibuang dan dipotong menjadi ukuran kecil.
Makanan dayak ini sering dimasak bersama dengan ikan baung dan terong. Makanan Dayak ini memiliki rasa gurih, asam, dan pahit yang bercampur dengan manisnya daging ikan, sehingga membuat makanan dari Dayak memiliki citarasa tersendiri.
Wadi
Berikutnya adalah makanan khas Dayak yang lezat, Wadi. Makanan spesial satu dayak ini cukup unik kawan. Karena dibuat dari daging babi yang terurai, wow apakah Anda penasaran dengan teman dengan makanan spesial satu hari ini?
Karena hanya orang-orang tertentu yang memiliki keahlian untuk dapat membuat makanan Dayak yang lezat ini. Pembusukan makanan dayak ini tidak dibiarkan begitu saja, karena sebelum disimpan, ikan atau daging akan diolesi dengan rempah-rempah yang terbuat dari beras ketan putih atau bisa juga kacang jagung bakar sampai kecoklatan dan kemudian dihaluskan secara manual atau dalam blender.
Dalam bahasa Dayak Maanyan rempah-rempah ini disebut Sa'mu dan dalam bahasa Dayak Ngaju disebut Kenta. Cara membuat makanan dayak ini adalah daging yang akan diproses dibersihkan terlebih dahulu, lalu direndam selama 5-10 stick dalam air garam. Kemudian daging dikeluarkan dan dibiarkan kering.
Setelah itu dagingnya dicampur dengan Sa'ai Anda sampai merata. Kemudian disimpan dalam kotak kaca, toples, atau plastik kedap udara yang ditutup rapat, simpan sekitar 3-5 hari atau lebih dari 1 minggu. Jika tahap itu selesai, makanan khas Dayak ini tidak dapat langsung dimakan. Harus diproses ulang dengan menggoreng atau memasak.
Meskipun pembuatannya sangat mudah, tetapi jika hanya ada beberapa kesalahan dalam perasa dan perendaman, makan watercourse menjadi tidak menyenangkan dan bahkan tidak bisa dimakan.
Kue Lepet
Makanan dayak yang lezat dan populer lainnya adalah candy. Jika bahasa dayak lepet dilipat, maka kue candy adalah kue yang dilipat dengan daun pisang kukus. Makanan dari dayak ini terbuat dari beras tumbuk sehingga menjadi tepung, kelapa parut, gula merah, dan daun pisang. Makanan dari dayak terbuat dari beras tumbuk sehingga menjadi tepung, kelapa parut, gula merah, dan daun pisang. Makanan dayak ini memiliki rasa yang sangat enak dan enak.
Cara membuat makanan khas Dayak ini adalah dengan membuat campuran dengan tepung, kemudian menambahkannya ke daun pisang yang telah diatur ukurannya dan juga digosok dengan minyak goreng.
Kemudian buat isian dari kelapa parut dan gula merah cair. Setelah mengisi tutupnya sampai merata dan kemudian dikukus sampai matang. Makanan Dayak biasanya disajikan selama pesta dan upacara.
Bangamat/Paing
Teman-teman, makanan khas dayak ini diberi nama Bangamat. Jika dalam bahasa Dayak Ngaju atau paing dalam bahasa Dayak Maanyan adalah hidangan khusus yang terbuat dari kelelawar besar/kelelawar (Pteropus vampyrus).
Emm bagaimana dengan rasa makanan dayak. Pernahkah Anda mencobanya? Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, tentunya Anda tidak penasaran dengan yang satu ini? Untuk makanan dayak, gunakan saja jenis kelelawar pemakan buah terbesar. Jika kelelawar pemakan serangga dan penghisap darah tidak digunakan untuk makanan ini.
Meskipun makanan Dayak ini dikenal dan dikonsumsi di beberapa daerah, orang Dayak memiliki keistimewaan dalam pembuatannya. Cara membuat makanan khas Dayak ini adalah sebagai berikut, ramuan yang harus dimasak harus dihilangkan terlebih dahulu, rambut kasar ditekuk dan bagian belakang, dan usus ditekuk.
Sementara sayap, bulu, dan daging dimasak. Untuk orang Dayak Ngaju paing orang dimasak dengan lebih banyak bumbu. Berbeda dengan Dayak Maanyan, paing dimasak dengan bumbu seperti serai dan daun pikauk (daun yang memiliki rasa asam). Paing sering dimasak dengan sayuran, batang pisang hati dipotong-potong, biasanya menggunakan kipas pisang.
Makanan dayak ini juga dapat dimasak bersama dengan sulur talas yang dipotong-potong. Makanan Dayak ini benar-benar memiliki rasa yang sangat lezat.
Comments